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Frequently Asked Questions

¿Cómo cocinar caracoles?

Pasados esos 15 minutos los retiramosy los volvemos a poner en una olla con agua fría y con un manojo de hierbas, laurel, tomillo, romero… lo que tengáis a mano. Cocemos durante 3 horas y a mitad de cocción se les añade sal. Pasadas las 3 horas retiramos y reservamos para guisarlos. Ingredientes 1 kilo de caracoles 1 cebolla 2 ajos 1 chorizo

¿Cuál es el origen de los caracoles?

Como muchas de nuestras tradiciones gastronómicas actuales, el hecho de comer caracoles viene de Italia. En concreto, esta práctica tendría su origen en la antigua Roma. Se cree que los romanos fueron los primeros que realizaron preparaciones con caracoles, o al menos fueron los primeros en documentarlo en recetas.

¿Cuáles son las recetas de caracoles a la catalana?

Sin embargo, son muchas las recetas de caracoles a la catalana, pero los típicos para ... Cuando se trata de cocinar caracoles, puede que lo más común sea preparar un arroz con caracoles, pero cocinarlos guisados con salchichas tampoco está nada mal y es una opción muy fácil de preparar.

¿Cómo hacer la salsa de caracoles?

Cuando los caracoles estén tiernos, está listo para servir. Ponemos a hervir los caracoles precocidos en agua con 2 pastillas de caldo de ave (si los cocemos en el momento simplemente añadimos las pastillas al agua). Mientras preparamos la salsa. En una sartén con un poco de aceite freímos las almendras y los dientes de ajo pelados. Reservamos.


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